steeping in wine
- 基础释义 纠错
- 释义
酒浸
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1、
在浸米过程中，浆水中微生物数量较多，发酵产物和自溶产物极其丰富，是形成绍兴酒风味复杂性的主要因素之一，也是决定黄酒发酵能否顺利进行的关键因素之一。
来源：互联网摘选
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